Verrine crème citron et topping Palets bretons

Préparation

1. Dans un bol, fouettez 10 cl de jus de citron, 60 g de sucre et 2 œufs.
2. Fouettez le mélange sur un bain-marie frémissant, jusqu’à ce que le mélange épaississe pour avoir la consistance d’une crème fraîche épaisse.
3. Retirez le bol du bain-marie, ajoutez 50 g de beurre coupé en dés.
4. Réservez au frais pendant 3 h.
5. Au moment de servir, ajoutez la moitié d'un yaourt nature dans chaque verrine, puis ajoutez 4 cuillères à soupe de crème citron. Réalisez une nouvelle fois ces étapes et enfin saupoudrez avec les Palets bretons émiettés !